A la carte

Retrait sur place
Venez découvrir nos différents produits et plats à emporter et déguster chez vous.

Formules disponibles :

Entrée (par portion)

12 Escargots de Bourgogne
None
18,00 €
6 Escargots de Bourgogne
None
9,00 €
Homard bleu rafraîchi d'un gaspacho andalou, purée d'avocat au piment d'Espelette
None
38,00 €
Oeuf mollet, girolles poêlées, bouillon de lard
None
17,00 €
Poêlon de queues de langoustines, bouillon de pince à la citronnelle
None
20,00 €

Plat

Belle côte de veau, jus de cuisson
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39,00 €
Blanquette de veau à l'ancienne et son riz pilaf
None
28,00 €
Chateaubriand de Bœuf, Sauce au Poivre
None
28,00 €
Filet de cannette, figues rôties et polenta, épices
None
26,00 €
Saint Pierre de pêche, purée d'artichaut poivrade, tétragone et pequillos
None
38,00 €
Sole meunière (350g)
None
45,00 €

Accompagnement

Endives braisées au citron confit
None
5,00 €
Gratin de pommes de terre
None
5,00 €
Haricots verts
None
5,00 €
Salade verte
None
5,00 €

Fromage

Fromages Affinés
Reblochon, Comté et Roquefort
7,00 €

Dessert

Amandine aux figues
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7,00 €
Crème caramel
None
7,00 €
Salade de Fruits
None
7,00 €
Tarte tatin et sa crème de Normandie
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7,00 €

Conditions d'utilisation

Retrait tous les jours de 12h à 18h.
Commande 24h à l'avance.

Chaque plat peut être servi chaud (entre 12h et 15h uniquement) ou froid (à tout moment) et vient accompagné d'une fiche technique.

Conseils de préparation

Réchauffez la bisque de langoustine dans une petite casserole et les langoustines à 170°C pendant 3min.

Dans un four conventionnel ou à grill préchauffé à 170° :
Pour le poisson réchauffez votre barquette sans couvercle pendant 7 minutes à 170°.
Pour la viande réchauffez votre barquette sans couvercle, pour une cuisson saignante 5 min, à point 8 min et bien cuit 12 min

Dans votre micro-ondes :
Ecartez les barquettes entre elles ainsi que des parois du micro-ondes et remplacez le couvercle par un couvercle adapté à votre micro-ondes.
Pour réchauffer les produits sous-vides
Il suffit de plonger le plat cuisiné en sachet sans l'ouvrir dans un bain-marie frémissement pendant 5 min

Pour réchauffer la blanquette :
Laissez mijoter dans une casserole 10 min
Les petits pots en plastiques ne peuvent pas passer ni au four ni au micro-ondes. Réchauffer le contenu dans un autre récipient ou verser directement dans votre plat.

Vincent et toute son équipe vous souhaitent Bon Appétit !

à partir de 5,00 € Commander

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